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誰も知らない中国拉麺之路―日本ラーメンの源流を探る (小学館101新書)
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誰も知らない中国拉麺之路 日本ラーメンの源流を探る小学館101 ~ ラーメン・そばなどと中華麺の不思議な関係！担担麺」や「天津麺」は中国にはないのか？ 醤油ラーメンや、味噌ラーメン、豚骨ラーメンなど日本ラーメンはどこから来たのか？ 日本の麺の源流を探って二十余年、中国全土の麺を
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中国五大麺とは？ 食べ物 炸醤麺と水餃子 Yahooブログ ~ 『誰も知らない中国拉麺之路―日本ラーメンの源流を探る』 小学館101新書 を読むシリーズ。前回の続きで、ラーメンの定義について僕の意見を書こうと思ったんだけど、それはもう少し良く読んでからにすることにした。 今夜は
中国の麺世界 『誰も知らない中国拉麺之路』 Sightsong ~ ・・・というようなことが、坂本一敏『誰も知らない中国拉麺之路日本ラーメンの源流を探る』（小学館、2008年）を読むと、強く印象に残る。山西省太原は刀削麺の本場であるとされており（西安ではない）、私も何度か旨いものを
誰も知らない中国之路（ラーメンロード） 坂本一敏著 ワンコ ~ 最近、面白い本をいくつか読んだのでご紹介しましょう。1冊目は「誰も知らない中国拉麺之路（ラーメンロード）～日本ラ ワンコイン的食べ歩き生活。 ご当地グルメ・庶民派B級グルメを研究中。東日本中心の訪問記。 過去2年の未
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